Vinificação

Francisco Baptista Fino tem vindo a desenvolver uma nova gama de vinhos Monte da Penha em conjunto com a premiada enóloga Susana Esteban, reconhecida pelo seu trabalho a nível nacional e internacional. Em 2012, recebeu o prémio mais prestigiado que um enólogo pode receber em Portugal, o título de “Enólogo do Ano”, atribuído pela Revista de Vinhos.

Ambos os enólogos partilham a paixão pela região de Portalegre e pela serra de São Mamede.

A filosofia do Monte da Penha é mostrar o “terroir” através dos seus vinhos; a altitude, o microclima e as características únicas da região de Portalegre que contribuem para a qualidade e distinção dos vinhos. Vinhos com excelente frescura, estrutura, sofisticação e que envelhecem extremamente bem.

“Os vinhos Monte da Penha são vinhos extraordinariamente tipicamente alentejanos, extraordinariamente frescos e diferentes no panorama atual (...) são vinhos com expressão, são vinhos com identidade, mas acima de tudo são vinhos gastronómicos de puro prazer hedonístico.” – Tiago Teles